Einmachen & Einkochen

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Heimwehküche: Lieblingsessen aus Omas Küche

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Marmeladen und Gelees von klassisch bis kreativ (Buch) von Axel Gutjahr

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Der Genuss wächst vor der Tür

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Fermentieren

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Selbstversorgung für Einsteiger

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Natürlich fermentierte Nüsse: Die Entstehung gereifter Nusslaibe - Wie ich in Patagonien etwas komplett Neues entdeckte

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Trocknen und Dörren: Obst, Gemüse, Fleisch und Kräuter; Das Einsteiger-Handbuch

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Physico-Chemical Aspects of Food Processing

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Minimally Processed Refrigerated Fruits & Vegetables

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How to Smoke Fish - Including Brine Curing, Dry Salting, Home Canning

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Fresh India: 130 Quick, Easy and Delicious Vegetarian Recipes for Every Day

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Ultra High Pressure Treatment of Foods

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New Methods of Food Preservation

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Dellino, C. V. J.: Cold and Chilled Storage Technology

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Food Engineering 2000 (Food Engineering Series)

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Current Topics in Flavours and Fragrances

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Automatic Control for Food Processing Systems (Food Engineering Series)

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Microstructural Principles of Food Processing and Engineering (Food Engineering Series)

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Watson, David: International Standards for Food Safety

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Sous Vide and Cook-Chill Processing for the Food Industry (Chapman & Hall Food Science Book)

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Hydrocolloid Applications: Gum technology in the food and other industries

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Woods, L. F. J.: Enzymes in Food Processing

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Pests of Stored Foodstuffs and their Control

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Citrus Processing: A Complete Guide (Chapman & Hall Food Science Book)

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Fruit Processing: Nutrition, Products, and Quality Management

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Fermentation and Food Safety

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Yamaguchi, Mas: World Vegetables

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McFarlane, I.: Automatic Control of Food Manufacturing Processes

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Giro Gelato: Auf der Suche nach dem besten Eis der Welt

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SZ Gourmet Edition: Die Küchenbibel: Die Enzyklopädie der Kulinaristik

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Food Swap - Selbst gemachte Köstlichkeiten zum Tauschen und Teilen

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Das Bäuerinnen Einkochbuch: Von süßen Marmeladen bis zu sauren Gurken

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Tomatenpesto und Ingwersenf - Senf, Dips und Gewürzmischungen selber machen

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Das Marmeladen-Kochbuch

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Gemüse milchsauer eingelegt: Gesund mit Sauerkraut und Co.

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Lock, Jan: Fische räuchern

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