Food Emulsions: Principles, Practices, and Techniques, Second Edition
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| Identificadores | |
|---|---|
| ISBN | 0849320232 |
| Dimensiones / Peso | |
| Características principales | |
| Edición | 2ª Diciembre de 2004 |
| Editorial | TAYLOR & FRANCIS GROUP |
| Idiomas | INGLES |
| ISBN | 9780849320231 |
| Páginas | 632 |
